المعمول هو من الحلويات العربية اللذيذة مشهورة بعيد الفصح وعيد الاضحى، معمول التمر هو غني بالسعرات الحرارية بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من السمنة والزبدة
و يتمتَّع بفوائد مهمة بفضل حشوته الصحية. فمثلاً يعتبر التمر غنياً بمعادن المغنيزيوم والزنك والكبريت والكالسيوم والبوتاسيوم.
يحمي من تصلب الشرايين. وهو جيد لمن يعاني من فقر الدم ، ينشط الاعصاب وهو مضاد للروماتيزم ويحمي من تصلب الشرايين
فإنَّه يتألف من السميد، والفرخة، والزبدة أو السمنة، وماء الورد، وماء الزهر، والسكر، وبودرة السكر التي يتمُّ رشُّها على الوجه.